Cidres

Cidre Lefevre

Style : Brut

5.9% Alc

Inspiré par la recette originale Familiale. Le Cidre Lefevre Brut est fermenté à basse température puis se bonifie par un vieillissement entre 5 à 7 mois en cuve, cette bonification lui donne son puissance et sa persistance en bouche. La fermentation basse température avec très peu de levures aide à maturer le produit sans l’altérer.

Description du cidre

Aspect - Une belle teinte cuivrée claire animé de son cordon de bulles fines et de sa mousse légère.
Arômes – Un nez intense sur des notes de réglisse et de café.
Goût – La bouche est vive et charpentée avec une bonne persistance.

Naturellement sans gluten

Calories 17 kcal pour 100ml

Accord cidre et mets: Tout comme notre cidre demi-sec, ce cidre s’accorde avec beaucoup de viandes blanches comme le porc ou la volaille ainsi qu’avec certains fromages comme le camembert et le brie. Il accompagne très bien aussi les crêpes traditionnelles.

Formats disponible: Fût inox de 30L : 18 fûts par palette Bouteille de 330ml : 54 cartons de 24 bouteilles par palette DLUO 24 mois

Cidre Lefevre

Style : Medium (Demi-sec)

4.9% Alc

La recette originale transmise depuis des générations conçue avec 100% de jus de pomme. Réalisé par la famille Lefevre avec un mélange de sept variétés de pommes à cidre réparties sur différentes catégories, les pommes douces, les douces-amères, les amères et les pommes acides. Notre cidre est ensuite fermenté pendant 45 jours dans nos fûts puis il est filtré et pasteurisé pour être parfait dans vos verres.La recette originale transmise depuis des générations conçue avec 100% de jus de pomme.Réalisé par la famille Lefevre avec un mélange de sept variétés de pommes à cidre réparties sur différentes catégories, les pommes douces, les douces-amères, les amères et les pommes acides. Notre cidre est ensuite fermenté pendant 45 jours dans nos fûts puis il est filtré et pasteurisé pour être parfait dans vos verres.

Description du cidre

Aspect - De couleur ambre doré, avec son cordon de bulles fines.
Arômes – Fermer les yeux et inspirez. Le nez est très net sur une belle définition de pomme de maturité exemplaire. On peut sentir des notes de poire et de légères notes de paille.
Goût – L’attaque sur la bulle est légère, aérienne et d’une grande élégance, avec un support boisé étonnant et bienvenu, source de fraîcheur.

Naturellement sans gluten

Calories 63 calories pour une bouteille de 330ml

Accord cidre et mets: le cidre s’accorde avec beaucoup de viandes comme le porc ou la volaille, les fromages comme le camembert et le brie mais aussi avec les crêpes traditionnelles.

Formats disponible: fût inox de 30L & bouteille de 330ml.

Cidre d'hiver

Style : Demi-sec arômatisé

5.9% Alc

Tout le savoir-faire artisanal, toute la saveur de pomme, toutes ces bulles fines, aromatisés avec de la cannelle, de l’orange et de la framboise, par la famille Lefevre, pour de longues soirées d'hiver. Cette recette originale est réalisée avec notre cidre que nous gelons pendant 5 jours afin d’extraire un peu d’eau. Nous augmentons ainsi les arômes et le goût de pomme pour obtenir un cidre savoureux.

Description du cidre

Aspect - Une belle couleur ambrée avec toujours son cordon de bulles fines et sa mousse légère.
Arômes – Des notes boisées arrivent dès l’ouverture de la bouteille puis de fruits rouges.
Goût – La bouche est toute en rondeur avec cette sensation de sucrosité liée à la framboise et des notes de pain d’épices surprenantes. Ce cidre vous laissera en bouche un bouquet surprenant.

Naturellement sans Gluten

Accord cidre et mets : Parfait à l’apéritif, il s’accorde également avec des crêpes et des desserts aux fruits rouges.

Format disponible: fût de 30L & bouteille de 330ml.

Produit saisonnier.Disponible d’octobre à février.